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说到猪肝，相信大家都很熟悉。猪肝是猪最受欢迎的部分之一。猪肝是生活中常见的食物，营养价值高。很多人喜欢吃猪肝，但是猪肝有腥味，那么如何去除猪肝的腥味呢？

1.白醋浸泡：不要急于煮新鲜的肝脏，应该把肝脏放在水龙头下清洗10分钟，然后在水中加入少许白醋浸泡30分钟，加快毒素清除的速度。其次，浸泡猪肝切片，用流动水反复清洗，直至无血渗出。这可以有效地去除残留在猪肝中的毒素。

2.去除肌腱：沿着肌腱切开猪肝，尽量去除肌腱，肌腱去除后的鱼腥味会减少很多。特别是在为婴儿做辅食时，一定要去除猪肝肌腱。

3.盐水浸泡法：新鲜猪肝切片后，放入水龙头下清洗。每隔几分钟用手抓一次，把猪肝里的血抓出来，重复这样的动作，直到猪肝变色。猪肝变色后，准备一碗盐水，将猪肝浸泡30分钟。盐水能去除腥味，还能使猪肝中的毒素渗出。浸泡时间到了，猪肝可以用清水冲洗干净。

4.提前腌制：猪肝一般有很强的腥味。烹调前，可加入米酒、酱油、盐、干淀粉，搅拌上浆，使猪肝味道鲜美。这样，腌猪肝的腥味会大大降低，味道更好。

这里介绍一下如何去除猪肝的腥味。

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