你需要的东西
量杯
(资料图)
干豆
大碗
水
锅盖或铝箔
网状过滤器
汽船
厨房定时器
木勺子
任何种类的豆干都可以在食用前蒸熟。保留任何种类的干豆是确保您有足够的食物供应的一种方法，这些食物不会占用太多空间并且可以在不煮熟的情况下储存多年。当您准备好煮豆子时，您有多种选择——其中大部分涉及在水中煮沸或加热豆子。但是，您也可以将干豆蒸熟，以尽可能多地保留豆子中的营养成分，以获得健康的一餐。
第1步
量出你需要煮的豆子的数量，然后把豆子倒进一个大碗里。加入两倍于所用豆量的水。例如：一杯豆子需要两杯水。确保水完全没过豆子。
第2步
用锅盖或铝箔纸松散地盖住碗。将一碗豆子放在一边，让它们浸泡并吸水至少六个小时。浸泡一夜效果更佳。
步骤 3
将浸泡过的豆子倒入水槽上方的网状过滤器中，以排出所有剩余的水。
第四步
将您的蒸锅所需的水倒入蒸锅中，然后煮沸。将浸泡好的豆子放入蒸笼，将它们放在沸腾的锅上并盖上盖子。
步骤 5
将豆子蒸 3 到 4 分钟或直到变软——这需要 3 到 4 分钟。取下盖子，每分钟搅拌一次豆子，以确保它们都能均匀地煮熟。取出蒸笼，将豆子倒入您喜欢的碗或容器中。
提示
在豆子蒸之前或蒸完之后添加任何你想要的调味料。
如果浸泡豆子不符合您的日常安排，请在周末浸泡一大批豆子，然后将浸泡过的豆子冷冻在冷冻袋中。当您准备好使用时，只需根据需要取出豆子并进行烹饪即可。
